Willis Wein Idee

27.4.2009. Ein herrlich erfrischender Wandertag mit  Catherina Unger. Der Weg führte uns von Corniglia durch die einmaligen Terassen-Weinberge nach Groppo. Rebholz auf den Dächern. Eines er typischen Arbeitsgeräte für den Weinbau heisst „Rampin“.Eine scheinbar intakte Weinkultur, geschaffen mit viel Mühe und Arbeit.  Eben diese lassen die Zukunft eines vor hunderten von Jahren geschaffenen Umfeldes in Fragezeichen erscheinen. Die kleinen prägenden Dörfer vereinsamen, weil die Jugend anscheinend ihre Vision verloren hat und glauben, den (Un) sinn in den anonymen Städten zu finden. Doch es geht auch anderst. Die vor Jahren ausgewanderte deutschstämmige Christiane Utsch fühlt sich mit ihrem italienischen Mann und ihren Kindern wohl hier oben in den Terassen-Weinbergen. Betörender Duft mit Blick aufs tiefblaue Meer. Salziger Wind und Sonne. Ins Dorf nach Groppo und zum Meer sind es zu Fuß für die Kinder 12 Minuten bergabwärts und 30 Minuten bergaufwärts. Unten an den in das Meer ragenden Felsen zeigen die Jungen ihren Mut beim Springen aus über 10 Meter Höhe. Diese Kinder brauchen nicht unbedingt Laptops und Ipots. Sie leben zufrieden mit der geschenkten Natur. Ausgeglichenheit durch Bewegung und Fühlen des Umfeldes mit zufriedenen Eltern.

Christiane  zelebrierte uns eine harmonische Degustation mit Käse und Foave und  Wein aus der Cinque Terre.

Christiane Utsch  links und Catharina Unger rechts im Bild.

Vier nicht alltägliche und excellente, heimishce Käsesorten ( bio )  wurden vorgestellt. Dazwischen die um den 1. Mai servierte Spezialität aus dem Cinque Terre – die Foave -.

Eine Käsebeschreibung der besonderern Art auf einem gelben Stückel Papier.

Erklärung der Käse wie auf dem Teller liegend.

Borgorotando ( bio ) Butterkäse von der Kuh aus dem Varese Ligure

Vaise ( bio ) Kuhmilchkäse gereift aus dem Varese Ligure

Pecorino „Primitivo“ ein junger Schafskäse

Formagetta di Stella ( bio )  ein Ziegenfrischkäse aus den Hügeln von Savona

Selbstverständlich wurde uns zur einzigartigen Käseauswahl  drei passende Weine kredenzt.

Einem  Wein   gebührt die Ehre beschrieben zu werden.

HARMOGE 2006. Harmonie in archaischem Latein.

Rebsorten : Vermentino (60%) Bosco ( 25 % ) und Albarola ( 15 % )

Weinmacher: Walter de Batté. Einer der meistbeachtesten Winzer Liguriens.

Alc. vol 13,5 %     PH 3,35 und Säuregehalte 6 %.

Dieser Wein stellt eine Zusammenfügung, eine Harmonisierung also, von zwei Rebbergen vor, die sich in verschiednen Gebieten der Provinz von La Spezia befinden. Gemeinsam haben sie nur das Alter: ca.70 Jahre.

Eine seperate Beschreibung erfolgt in einem Monat seperat unter der Kategorie Weinbeschreibung.

Übirgens, eine sich findende und prima ergänzende Reisegruppe mit Catharina unserer Reiseführerin und Gisela und Werner.

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Ein neuer Tag mit Catharina Unger am 27.April 2009 führte uns mit der Bahn nach Corniglia, dem kleinsten Dorf der Cinque Terre. Ursprünglichliches Leben mit Wohlfühlklima. Von hier geht es durch einen Wald zum Punta Santa Maria. Steil über dem Meer ein atemloser Blick in die Schönheit dieser Landschaft. Weiter geht es in das Gebiet der Cinque Terre, das noch am intensivsten von den Weinbauern genutzt wird.
Nur der Wein hat die Cinque Terre zu einer grandiosen Landschaft gemacht. Steil über dem Meer, durchkreuzt von unzähligen Weinterrassenfeldern, gehalten von Trockenmauern, geschaffen in Jahrhunderten menschlicher Handarbeit. Unvorstellbar, eine Gesamtlänge von 6.720
km Trockenmauern. Von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. Eine Affinität zur chinesischen Mauer mit ca. 8.800 km Länge tut sich auf. Seit 6 Jahren besteht eine Patenschaft mit der chinesischen Mauer.

Ein Kunstwerk der besonderen Art, eine Geschichte ist bedroht. Heute zerfallen die Mauern. Wo einst Olivenhaine und Weinterassen waren, machen sich langsam Macchia breit. Die muretti müssten permanent erneuert werden. Nur noch eine Handvoll alter Männer beherrschen die traditionsmäßig weitergegebene Kunst zur Legung einer Trockenmauer. Es gibt zwar Geld von der UNESCO, doch niemand aus der Jugend will diese bäuerliche Terassenkultur erhalten.
Ich schätze hier könnten 500 interessante Arbeitsplätze geschaffen werden, um dem Mauerverfall Einhalt zu gebieten.
Weltpolitisch gehört auch dazu, Umdenken und zurück zur Natur. Nicht nur Studium und angeblich höhere Ziele, vielleicht auch innere Zufriedenheit finden in der Kunst und mit moderner Technik, eine Trockenmauer zu legen bzw. zu erhalten. Viele Ideen liegen vor allem im ländlichen Raum.
So wird ein neuartiges Verfahren an historischen Trockenmauern in Ballrechten-Dottingen getestet. Das SAL – Verfahren. Schluff – Apoplyn-Litho Vibrations Plesie
Es stammt vom Entwickler und Patenthalter Dipl. Geologe Erik Berneker aus Würzburg.
Dieses Verfahren dient zur Sanierung von Schwergewichtsmauern. Es soll einzeln aus dem Verband heraustretender Steine, wie auch ganze, beulenartig herausgewölbte Mauernpartien so in ihre ursprüngliche Lager zurückversetzen, dass ein stabiler, regelgerechter Mauernverband entsteht.
Bei dem Verfahren werden mit einer Hochdruck-Lanze durch die Mauerfugen hindurch Wasser in den Hinterfüllungsraum gespritzt und somit vorhandener Schluff gelockert, suspendiert und ausgespült. Anschließend wird unter Verwendung eines Jammers jeder Stein, er die ideale Neigunglinie der Mauer überkragt, in seine Ausgangslage zurück befördert.
Eine Hoffnung zur Rettung der Trockenmauern im Cinque Terre. Dieses wunderschöne Flecken Erde muss weiterleben.

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