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Kategorie: Betonei

Wein aus dem Betonei – erstmalig im Weinland Baden

Wein aus dem Betonei – erstmalig im Weinland Baden

S T E I W I I. Der erste Badische Wein aus dem Betonei ist famos gelungen. Ein 2015er Grauburgunder, trocken und unfiltriert. Das Ecovin Weingut Schneider – Pfefferle in Heitersheim /Markgräflerland wagte das Experiment mit 1.700 Liter Most, jeweils 850 Liter im Edelstahltank und im Betonei zu vinifizieren. Im Ergebnis entstanden zwei unterschiedliche Weine.

FAZIT: Die Eiform und der Werkstoff Beton haben wesentlichen Einfluss auf den Charakter eines Weines. img_3926

Bansv

Wein aus dem Betonei ( W 2 )

Wein aus dem Betonei ( W 2 )

am 12.2.2014 im Schweizer Radio  À Point ( Link anklicken und dann Audio auswählen )

Allgemein werden zur Vinifizierung von Wein Holzfässer und Edelstahltanks eingesetzt.

In den letzten Jahren setzen innovative Winzer auf neue Weinbehältnisse:

die Beton – Eier.

Das Schweizer Radio sendete hierzu eine sehr gute Reportage, die sich auf das Eigentliche beschränkt und gut erzählend erklärt.

 

hdlb