W e i n v e r k o s t u n g

Spätlese Wein im Sommer?  Doch der Abend war kühl und zubereitet haben wir einen Zander im Reisbett. Die Idee mit der 2008er Weißburgunder Spätlese war genial dazu.

Herkunft      Laufener Altenberg /Markgräflerland

Ertrag           20 l / ar

Ausbau        Kaltmazeration auf der Maische, kühle Gärung, reduktiver Ausbau im Edelstahltank

Analyse       13,5 % vol. alc.  /  Säure 5,8 g / l   /  Restzucker 4 g / l

Charakter    Ausgeprägter Birnenduft, von leichten Stachelbeer- und Zitrusaromen unterlegt. Schmeichelt auf der Zunge und lebendig im Abgang

Servieren       8 – 10 ° C

passt zu          allen Gerichten mit Fisch und hellem Fleisch

Lager               bis 2012

Preis                € 6.80 ab Weingut

www.weingut-schlumberger.de