W e i n v e r k o s t u n g
Spätlese Wein im Sommer? Doch der Abend war kühl und zubereitet haben wir einen Zander im Reisbett. Die Idee mit der 2008er Weißburgunder Spätlese war genial dazu.
Herkunft Laufener Altenberg /Markgräflerland
Ertrag 20 l / ar
Ausbau Kaltmazeration auf der Maische, kühle Gärung, reduktiver Ausbau im Edelstahltank
Analyse 13,5 % vol. alc. / Säure 5,8 g / l / Restzucker 4 g / l
Charakter Ausgeprägter Birnenduft, von leichten Stachelbeer- und Zitrusaromen unterlegt. Schmeichelt auf der Zunge und lebendig im Abgang
Servieren 8 – 10 ° C
passt zu allen Gerichten mit Fisch und hellem Fleisch
Lager bis 2012
Preis € 6.80 ab Weingut
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