Low Nature alcohol

Low Nature alcohol

Es gibt noch kein anerkanntes Wort für low alcohol.
Hat diese Wortbedeutung den Geist zum „ next big trend“ zu werden?

So frägt die www.weinakademie-berlin.de

Ich nenne diese Bewegung in der Weingeschichte einfach

„ L o w  N a t u r e  A l c.“

Immer mehr Verbraucher wünschen sich Weine mit moderatem Alkohol. Gestiegenes Interesse an gesunder Ernährung, wie die Nestlé Studie zeigt.
Gesellschaftliche und politische Bemühungen um den Alkohol – Konsum zu reduzieren bzw. einzuschränken sind in Bewegung.

Haben wir uns im Lauf der Jahre an die Geschmacksträger Glyzerin und Alkohol mit 13 % vol. und mehr gewöhnt ? Sind nicht 1 % vol. alc,. umgerechnet 8 gr / ltr.?

Sind unsere Weinverkoster in ihrer Tätigkeit nicht alkohollastig? Warum hat ein Wein mit 10 – 11 % vol. alc. kaum eine Chance auf den Degustiermarathons?  So auch zum Beispiel auf unserem Markgräfler Gutedel-Cup.  Jeder Akteur weiß,wie difiziel es oenologisch ist, einen Wein mit 10 % vol. zu vinifizieren. Hier spürst du jede Unebenheit.

Auf dem „low alcohol wine forum“ der WSTA am 1.10.2009 wurden neue Marktforschungsergebnisse vorgestellt. Jancis Robinson leitete dieses Forum.

Das Interesse an niedrigeren Alkoholwerten im Wein ist überwältigend. Überraschende Feststellung auf der Wine and Spirit Trad Association.
Mehr als 42 % wollen weniger Alkohol im Wein.

Director Dan Jago von Tesco geht davon aus, dass diese Zahlen noch künftig steigen werden, da immer mehr Verbraucher sich die Alc.-Problematik verinnerlichen. Deutschland steht erst am Anfang dieser Entwicklung.

Mit n e u n Weinmachern und Willis Wein Idee haben wir im Markgräflerland im Jahre 2008 mit der Zukunft begonnen. Wir vinifizieren – ohne zusätzliche Anreicherung mit Zucker – einen Grüner Markgräfler . Die Gutedeltraube ist mit 74 Oechsle physiologisch ausgereift und bringt einen frischen natürlich belassenen Wein mit 10 % vol.  Die durch schonende Behandlung erhaltene endogener Gärungskohlensäure gibt dem leichten Wein seine Lebendigkeit und Unbekümmertheit.

Mit dem Jahrgang 2009 kommt ein Blauer Markgräfler Rotwein bis 12 % dazu. Ein frischer nach Kirscharomen duftenden Blauen Spätburgunder. Gekühlt serviert in den warmen Sommertagen des Markgräflerlandes.

In Teil II. zu diesem Thema folgt.

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